Notre alimentation gouverne notre santé. Tous nos organes en dépendent pour bien fonctionner. Nos articulations n'échappent pas à cette règle. Alors que faut-il mettre dans notre assiette pour lutter contre les rhumatismes?

Globalement, les personnes qui souffrent de rhumatismes doivent plutôt s'orienter vers une
alimentation végétalienne. Il est en effet conseillé de ne pas trop manger de viande et de privilégier le
poisson, les fruits et les légumes.
Le Dr Max Tétau, spécialiste des médecines complémentaires, conseille dans son livre
"Rhumatismes : votre ordonnance naturelle", quatre légumes incontournables que toute
personne atteinte de rhumatismes devrait glisser dans son panier en faisant son marché.

Il est préférable de consommer ces légumes crus en salade ou cuits à la vapeur afin de préserver leurs
vitamines et minéraux. Mixer en jus de fruits frais au petit-déjeuner est aussi une excellente façon de
les déguster.


Le céleri

Il en existe deux variétés : le céleri à côtes et le céleri-rave. Leurs feuilles et leurs racines sont riches en
essence aromatique, en résine, en vitamines du groupe B et en sels minéraux.
Son jus mixé est un fortifiant et un antirhumatismal.


Le chou

Il fait maigrir, assouplit les articulations et embellit la peau. Il est riche en vitamine C et en vitamine K. Il
renferme une essence sulfurée qui le rend antiseptique et révulsif, mais est également bénéfique pour
les rhumatismes. Il se consomme alors quotidiennement en jus frais. A noter que le chou
rouge (riche en pigments) est plus actif que le blanc.


La tomate

La tomate est bonne pour les rhumatismes grâce à sa teneur en lycopène et en pigments
caroténoïdes antioxydants. Veillez toutefois à ce qu'elles soient bien mûres car vertes, elles sont
vénéneuses, tout comme la tige et les feuilles. Cette toxicité provient d'un alcanoïde, la solanine, qui
disparaît lorsque la tomate mûrit.
Un grand verre de jus de tomates chaque jour est recommandé pour protéger vos cartilages.


L'ail

Sa saveur piquante et irritante est due à une essence sulfurée qui est antiseptique. L'ail est riche en
potassium, en oligoéléments, en vitamines et en iode.
Utilisez-le pour accompagner vos salades. En plus, l'ail est diurétique.


Les herbes aromatiques

Les fines herbes et herbes de Provence présentent elles aussi de précieuses propriétés antioxydantes.
La ciboulette, la sarriette et l'estragon sont les plus efficaces. En revanche, utilisez le persil avec
modération, il est trop riche en acide oxalique.

Les personnes atteintes de rhumatismes trouveront également de grands bénéfices à
consommer régulièrement les légumes suivants : carotte, laitue, mâche, raifort, topinambour et salsifis.



29/05/2007
Isabelle Eustache, journaliste santé

Source:
"Rhumatismes : votre ordonnance naturelle", Dr Max Tétau, éditions Alpen.
e-sante.fr