Pesticides cachés dans les fruits et légumes…
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03/01/2006
Ils s'appellent vinchlozoline, fénitrothion, phosmet ou dialiphos. Ce sont des résidus de pesticides qui viennent d'être trouvés dans les fruits et les légumes… Peut-on respecter en toute sécurité la recommandation incitant à manger chaque jour un minimum de 5 portions de fruits et légumes ?
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Allergie alimentaire : le casse-tête de l'étiquetage
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22/12/2005
La prise en charge de l'allergie alimentaire passe nécessairement par un régime d'éviction.
Cela peut paraître assez facile si l'on raisonne en aliments, mais ça devient un véritable casse-tête dès que l'on pense en termes d'ingrédients : farine de blé, albumine, caséine, huile d'arachide… Et décrypter les étiquettes n'a jamais été facile !
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Et si les hamburgers rendaient asthmatique ?
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22/12/2005
Face à l'augmentation des allergies au cours de ces trente dernières années, l'évolution de notre mode de vie a été clairement incriminée. Quel pourrait être le rôle de l'alimentation, et plus précisément celui des fast-foods ?
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Allergie à la cacahuète : quelle galère !
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01/12/2005
Souvent cachée dans les produits alimentaires, la cacahuète peut déclencher des réactions allergiques plus ou moins sévères. L'éviction est souvent difficile, car cet aliment est très largement répandu. Quant au diagnostic, il comprend des tests permettant de déceler d'éventuelles allergies croisées
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Glucides, bien choisir ses sucres
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07/06/2005
Source de plaisir… mais aussi de calories, les glucides (ou plus communément les sucres) sont omniprésents – et sous différentes formes – dans notre alimentation. Glucides simples, complexes, rapides, lents, index glycémique… coup de projecteur sur quelques notions à mieux maîtriser pour mieux s'alimenter.
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